Les 6 meilleurs thermomètres à viande sans fil de 2023, testés

Nous avons tout pris en compte, de la précision à l'utilisation de l'application.

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Gastronomie et vin / Will Dickey

Au cours de mon mandat dans les cuisines de restaurants, j'ai passé d'innombrables heures fastidieuses et sans sommeil à surveiller des projets de fumage, de grillage ou de rôtissage lent. En tant que civil, je déplore désormais même l’idée de surveiller une température pendant des heures. Heureusement, les thermomètres à viande sans fil offrent une certaine liberté face à la tyrannie de ces cuisinières, vous permettant de vous éloigner, d'effectuer d'autres tâches ou peut-être de faire une sieste pendant une nuit de cuisine.

Avant la popularité des thermomètres sans fil, vérifier vos aliments à cuisson longue nécessitait d'ouvrir votre cuisinière pour vérifier vos progrès (ou votre absence) avec un thermomètre à sonde. L'ouverture ralentit votre temps de cuisson en libérant la chaleur indispensable, et un thermomètre à gril sans fil peut aider à atténuer ce problème. Ces thermomètres fournissent une image claire de ce qui se passe à l’intérieur de la cuisinière, tant en termes de température des aliments que de température ambiante. En vous glissant dans la langue vernaculaire du barbecue, répétez après moi : regarder, ce n'est pas cuisiner.

Il faut expliquer que tous les thermomètres à viande sans fil ne sont pas exempts de fils. Ces thermomètres utilisent des sondes qui communiquent avec une unité de base qui n'est pas fixée au gril ou au four. Cette unité peut communiquer avec une unité distante ou une application qui vous permet de surveiller votre cuisinier sans vous tenir au-dessus de l'unité de base. Nous avons amené 13 modèles les plus vendus à notre laboratoire de test, en tenant compte de facteurs tels que la précision et la portée sans fil pour trouver le meilleur.

ThermoWorks

C’est très précis et la télécommande maintient une connexion sur de longues distances.

Il y a eu une légère courbe d’apprentissage pour s’adapter aux raccourcis du panneau de commande, et l’alarme à distance pourrait être plus forte.

Le Smoke est un modèle en deux parties avec une base filaire avec deux sondes et un récepteur distant sans fil. La programmation s'effectue via l'unité de base, qui dispose d'un suivi historique de la température min/max et d'alarmes de température haute/basse pour surveiller votre fosse. La télécommande maintenait la connectivité jusqu'à une distance de 350 pieds dans une zone boisée, ce qui faisait de sa portée sans fil l'une des meilleures. Les alarmes de l'unité de base vont de 80 à 89 décibels, tandis que la télécommande a un réglage standard à 70 décibels. La fumée est incroyablement précise, avec un écart de moins d’un demi-degré lors de nos tests à température fixe.

Prix ​​au moment de la publication : 69 $

Amazone

Nous avons trouvé l'application facile et intuitive à naviguer, et l'absence de fils la rend plus utile dans des tâches telles que la cuisson au rôtissoire.

Il y avait un peu plus de variations de température que les autres, et nous aimerions voir sa connectivité Bluetooth améliorée lors d'une utilisation en intérieur.

Le TempSpike est un système de thermomètre à viande entièrement sans fil avec des commandes basées sur des applications. La sonde du capteur se connecte à une unité de base, qui se connecte ensuite à une application téléphonique, le tout via Bluetooth. Nous avons apprécié l’application pour son grand écran qui indique les températures actuelle, cible et ambiante, ainsi que pour sa fonction graphique qui affiche le profil thermique sur toute la durée de la cuisson. Les notifications d'alarme fonctionnent de trois manières : un son clair à 84 décibels et des notifications par vibration et push. La connexion Bluetooth faisait défaut lorsque nous l’utilisions à l’intérieur, laissant tomber le signal à environ 30 pieds lorsque nous rencontrions des murs et des portes. Sinon, il l’a raisonnablement bien entretenu en extérieur. Dans ces scénarios, l'application nous alertait lorsque le signal tombait ou se reconnectait.

Prix ​​au moment de la publication : 80 $

Amazone

Nous avons trouvé le TP25 précis et intuitif à utiliser, tout comme l’application.

La connectivité Bluetooth pourrait être meilleure à l’intérieur. Certains préféreront peut-être un thermomètre qui dépend moins d’une application.

Le TP25 dispose de quatre sondes qui vous permettent de surveiller plusieurs plages, soit la surveillance des aliments, soit la surveillance de deux fosses, à l'aide des clips de sonde inclus. Nous n’avons noté que deux degrés de variation lors des tests de précision, ce qui rend ce modèle moyen. L'écran de l'unité de base affiche les lectures des quatre capteurs, mais rien d'autre. Il nous a fallu un certain temps pour comprendre comment définir des températures cibles personnalisées sur l'application, car elle est conçue pour fonctionner avec des préréglages. Une fois cela fait, nous avons trouvé l’application conviviale. L'application offre plus de polyvalence et d'informations, notamment un graphique thermique pour chaque sonde afin de visualiser l'ensemble du processus de cuisson. Sa portée Bluetooth était acceptable à l’extérieur, mais elle diminuait à l’intérieur face aux murs et aux portes.